Vous connaissez peut-être l'expression "vous êtes ce que vous mangez". Ce qui peut vous surprendre, c'est que ses origines remontent aux années 1800, lorsqu'un avocat, homme politique et gastronome français célèbre aurait été le premier à prononcer une version française similaire de ce dicton populaire. Depuis, ce concept a servi de base à des livres à succès et à des plans de nutrition complets.
We’ve known for a long time that diet contributes to our health. It’s a simple concept: good nutrition helps children grow and develop and contributes to health over a lifespan. An unhealthy diet is associated with harmful effects, including obesity, heart disease, and stroke, Type 2 diabetes, and cancer. Studies have also found a correlation between a diet high in refined sugars and impaired brain function—and evidence that it can worsen symptoms of mood disorders, such as depression.
Le lien entre le cancer du sein et la nutrition
Il est probable que vous ayez entendu des rapports contradictoires sur l'effet de certains aliments sur le cancer du sein. Une année, vous avez lu que le soja contribuait au cancer du sein, et une année plus tard, vous avez lu que le soja réduisait le cancer du sein. Il est compréhensible qu'une personne puisse facilement devenir confuse et frustrée. Que se passe-t-il ? Pourquoi n'ont-ils pas raison ?
La science est en constante évolution. Les progrès technologiques permettent aux chercheurs d'obtenir de nouvelles informations et d'apprendre de nouvelles choses. Les progrès des tests génétiques pour le cancer du sein, qui sont devenus disponibles il y a seulement vingt-cinq ans, en sont un bon exemple. Ces nouvelles connaissances peuvent amener les scientifiques à tirer de nouvelles conclusions qui contredisent les informations antérieures. Cela ne signifie pas que la science est défectueuse, mais seulement que de nouvelles preuves ont été découvertes.
Alcool et cancer du sein
De nombreuses études ont mis en évidence un lien entre la consommation d'alcool et le cancer du sein. Deux articles de référence publiés dans The New England Journal of Medicine en 1987 ont établi que, même à des niveaux modérés, la consommation d'alcool était associée à un risque de cancer du sein. Depuis lors, de nombreuses études internationales ont été menées et ont abouti aux mêmes conclusions.
Plusieurs études ont examiné la consommation d'alcool avec d'autres facteurs de risque connus du cancer du sein, tels que le régime alimentaire, les conditions génétiques, l'indice de masse corporelle, les niveaux d'activité physique et le tabagisme.
Le soja et le cancer du sein
Au cours des 25 dernières années, la question de savoir si le soja augmente le risque de cancer du sein a fait l'objet de nombreux débats. Au contraire, les résultats de recherches récentes indiquent que le soja et les aliments à base de soja, notamment le tempeh, le tofu et le miso, réduisent le risque de cancer du sein..
Une étude commandée par l'Institut national du cancer et le Fonds mondial de recherche sur le cancer a déterminé que le coupable était le lait de vache. La consommation de lait de vache augmente le risque de cancer du sein de 80 % par rapport à la consommation de lait de soja.
La clinique Mayo explique cette confusion par les isoflavones (œstrogènes végétaux) présents dans le soja. Des niveaux élevés d'œstrogènes ont été associés à un risque accru de cancer du sein ; cependant, les niveaux d'isoflavones dans les sources alimentaires de soja ne sont pas suffisamment élevés pour augmenter le risque de cancer du sein.
Les suppléments de soja ou d'isoflavones, cependant, contiennent généralement des niveaux plus élevés d'isoflavones. Certaines études ont suggéré un lien entre le soja ou les suppléments d'isoflavones et un risque accru de cancer du sein chez les femmes ayant des antécédents familiaux ou personnels de cancer du sein ou de problèmes thyroïdiens. Il est utile de de comprendre les différences entre le soja naturel et non transformé et les compléments et additifs à base de soja.
Sucre et cancer du sein
Le sucre a été mis en cause comme cause du cancer du sein, décrit comme une source d'alimentation frénétique permettant aux cellules cancéreuses de se développer rapidement de manière incontrôlée. Comme toutes les cellules, les cellules cancéreuses ont besoin d'énergie pour croître et se multiplier et utilisent le glucose comme principale source de carburant.
Le glucose est la forme la plus simple du sucre et provient de tout aliment contenant des glucides. Cette liste comprend des aliments sains, tels que les légumes, les fruits, les produits laitiers, les céréales complètes, les glucides raffinés et les aliments contenant des sucres ajoutés, tels que le pain blanc, les pâtes, les boissons sucrées et les sucreries.
L'idée que le sucre accélère la croissance des cellules cancéreuses a conduit certaines personnes à éliminer complètement les glucides de leur alimentation, car les cellules cancéreuses ont besoin de glucose ; l'élimination de ce dernier stoppera la croissance du cancer. Il n'a pas été démontré que le sucre accélère la croissance des cellules cancéreusesIl n'a pas été prouvé que le sucre accélère la croissance des cellules cancéreuses, pas plus qu'il n'a été prouvé que le fait de supprimer le sucre de son alimentation ralentit la croissance des cellules cancéreuses. Ce n'est pas si simple.
Le glucose est un élément essentiel au fonctionnement des cellules saines, et il n'existe aucun moyen pour notre organisme de laisser les cellules saines disposer du glucose dont elles ont besoin tout en l'empêchant d'alimenter les cellules cancéreuses. Supprimer l'apport en glucides des aliments que nous consommons ne fonctionne pas, car notre organisme fabriquera du glucose à partir d'autres sources, telles que les protéines et les graisses.
Il existe un lien indirect entre le sucre et le cancer. Nous savons que manger beaucoup d'aliments sucrés tels que les gâteaux, les biscuits et les boissons sucrées peut contribuer à la prise de poids et à l'excès de graisse corporelle. La recherche a montré que le surpoids et l'obésité augmentent le risque de 11 types de cancers, y compris le cancer du sein post-ménopausique.
Une autre étude publiée dans l American Journal of Clinical Nutrition a montré que dans une cohorte de plus de 100 000 personnes dont l'apport alimentaire était évalué tous les six mois, le sucre était associé au cancer, en particulier au cancer du sein. Les sucres provenant des fruits, cependant, n'étaient pas associés au cancer, en particulier au cancer du sein. pas n'étaient pas associés au risque de cancer. Certains scientifiques étudient la possibilité de de mesurer le sucre pour détecter le cancer du sein.
Nous continuons à apprendre l'impact de la nutrition sur notre santé et comment la compréhension de nos choix alimentaires peut nous aider à prévenir le cancer du sein. Suivre un régime alimentaire sain peut également vous aider à vous sentir au mieux de votre forme. Découvrez nos lignes directrices pour une alimentation saineet devenez membre de notre communauté d'entraide, notamment de notre programme de soutien aux survivantes du cancer du sein et à leurs amis. Rencontres des survivantes du cancer du sein et de leurs amis. Nous sommes toujours là pour vous !
