Ce week-end, lorsque vous vous rendrez dans les épiceries pour faire le plein de délices pour Thanksgiving, votre liste de courses contiendra probablement les provisions traditionnelles : dinde, farce, patates douces, haricots verts à la crème, sauce aux canneberges et tarte au potiron...
Thanksgiving, c'est bien sûr les traditions que nous formons autour de la table. Ne vous méprenez pas, j'ai toujours hâte de faire des folies avec les cookies aux pépites de chocolat de ma tante Minnie et de me servir une deuxième (voire une troisième, soyons réalistes) fois du festin de Thanksgiving.
Cette année, j'ai voulu partager de nouvelles idées pour célébrer les fêtes de fin d'année de manière saine, tout en continuant à alimenter notre corps et à le protéger contre le cancer du sein !
Tout d'abord, examinons les fondements scientifiques d'un régime alimentaire sain :
Des données émergent de l'Institut américain de recherche sur le cancer Institut américain de recherche sur le cancer qu'un régime à base de plantes peut réduire le risque de cancer du sein, en particulier pour les tumeurs qui ne sont pas alimentées par des hormones.
Les grands gagnants d'un régime à base de plantes sont les fruits et légumes riches en bêta-carotène, tels que
-Yams
-Tomates,
-Les poivrons,
-Pamplemousse et
-Cantaloup
ainsi que les légumes crucifères qui sont riches en vitamines
C, E, K, des minéraux et offrent de bonnes fibres telles que
Le chou-fleur,
-Les verts de collier,
-Chou frisé,
-Tournepierres,
-Rutabaga, et
-Radis.
Mais l'alimentation peut-elle vraiment être un médicament pour la santé ??
OUI ! Et cela grâce à la magie qui s'opère dans notre corps après un repas. Par exemple, les légumes crucifères fournissent des composés contenant du soufre, appelés glucosinolates. Au cours du processus de digestion (c'est-à-dire la magie), les glucosinolates deviennent des composés actifs qui non seulement empêchent la croissance des cellules cancéreuses, mais peuvent également encourager l'organisme à détruire les cellules cancéreuses !
Selon le NCI, ces composés contribuent à prévenir le cancer de la manière suivante :
Ils contribuent à protéger les cellules des dommages causés à l'ADN.
Ils contribuent à inactiver les substances cancérigènes.
Ils ont des effets antiviraux et antibactériens.
Ils ont des effets anti-inflammatoires.
Ils induisent la mort cellulaire (apoptose).
Ils inhibent la formation de vaisseaux sanguins tumoraux (angiogenèse) et la migration des cellules tumorales (nécessaire à la formation de métastases).
Ok, passons maintenant aux choses délicieuses !
Cette année, Thanksgiving devrait être l'occasion de s'amuser et de jouer avec de délicieux plats et accompagnements à base de plantes, non seulement en raison de l'épidémie de salmonellose qui a touché la viande de dinde. l'épidémie de salmonelle dans la dinde cette année, mais aussi pour profiter de tous les bienfaits d'un régime à base d'aliments entiers d'origine végétale qui vous aidera à vaincre le cancer. Imaginez qu'après votre repas de Thanksgiving, vous vous sentiez revigoré et plein d'énergie au lieu de vous installer dans le canapé pour faire une sieste et regarder un match de football !
Après avoir parcouru Pinterest et quelques-uns de mes blogs préférés, j'ai hâte de partager avec vous ce que William et moi allons cuisiner :
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